O tomate é consumido no mundo todo, seja através de sucos, molhos, sopas, ele agrada os mais variados paladares. Além do sabor específico, ele tem uma combinação especial quando o assunto é saúde. Além de ser rico em licopeno, a hortaliça possui substâncias benéficas como fibras, vitaminas e sais minerais.  

Em sua editoria de saúde, o conceituado Hospital Israelita Albert Einstein, publicou algumas prevenções de doenças que o tomate é responsável, entre elas doenças cardíacas, prevenção de câncer,  controle da pressão arterial,  saúde do olhos,  contração muscular,  sistema imunológico,  beleza da pele, além de ter ação antioxidante protegendo células e órgãos. 

Outro benefício destacado no artigo é o licopeno, substância que dá cor ao fruto e que oferece benefícios para o sistema imunológico. “O licopeno é eficiente na prevenção de algumas doenças e no fortalecimento do sistema imunológico, protegendo assim o envelhecimento das células”, afirma a publicação. Outra dica importante é que quanto mais vermelho e maduro o tomate, maior a quantidade de licopeno. 

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